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ダイエット編:お手軽レシピ~豆腐3選~

こんにちは。
子宝、ダイエット、漢方の@大塚 木下薬局です。
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今回はダイエット向きの食品「豆腐」を使ったお手軽レシピ3品ご紹介したいと思います。
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【豆腐せんべい】 豆腐の味がきちんと残った食べやすいおやつ
~材料~
●豆腐 1丁
●味付け調味料 少々(味付け調味料は、塩・コンソメ・七味唐辛子などお好みで)
※今回は一番シンプルな「塩」を使います。
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➀豆腐をフォークやスプーンなどでつぶし、トロトロになるまで混ぜる
➁塩少々を加え、さらに混ぜる
➂クッキングシートに厚み3㎜程度に広げる
➃600Wの電子レンジで5分温める
 ※この時、レンジ内の水分をティッシュなどで拭き取ること
➄ひっくり返して再度、600Wの電子レンジで5分温める
➅最後にもう一度ひっくり返して600Wの電子レンジで3分温める
➆パリッパリの豆腐せんべいの完成!

【豆腐チャーハン】 豆腐なのにボリュームがある満足のいく1品
~材料~
●豆腐 200g
●鶏ひき肉 100g
●ピーマン 1個
●玉ねぎ 1/2個
●にんじん 1/4本
●卵 1個
●調味料(しょうゆ、鶏がらスープの素、塩、こしょう)
●ごま油 小さじ1
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➀豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジ600Wで1分半温める
➁玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りする
➂フライパンで豆腐をパラパラになるまで炒める
➃ある程度水分が飛んだら、溶いた卵を加え、炒める
➄大きめのフライパンにごま油小さじ1を入れ、鶏ひき肉を炒める
➅鶏ひき肉にある程度火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、その後ピーマンを加える
➆豆腐を加えて全体を混ぜ合わせる
➇弱火にして、しょうゆ、鶏がらスープの素を各小さじ1を入れる
➈味見しながら、塩こしょうで味付けをしたら完成
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【豆腐お好み焼き】 はまること間違いなし!美味しいふわふわ食感!
~材料~
●豆腐 200g
●豚バラこま切れ肉 80g
●キャベツ 1/6個
●卵 1個
●調味料(顆粒和風だし、片栗粉、お好みソース、マヨネーズ)
●オリーブオイル
●かつおぶし

➀豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジ600Wで1分半温める
➁キャベツを千切りにする
➂レンジ加熱した豆腐は細かく潰し、できるだけ水気を切る
➃ボウルにキャベツ、豆腐、卵、顆粒和風だし小さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、しっかり混ぜあわせて生地を作る
➄フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、生地を流し入れ中火で焼く
➅火をかけながら、豚バラこま切れ肉を乗せる
➆5~7分ほど(焦げ目がつくくらい)焼いたら、一旦ひっくり返す
➇5~7分蒸し焼きにする
➈お好みソース、マヨネーズ、かつおぶしをかけたら完成
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今回は、豆腐を使ったレシピを3つご紹介いたしました。
どれも簡単で、美味しいレシピです。ダイエット中の皆様の強い味方になると思いますので、是非是非お試しくださいね。

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